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食品冷藏庫、冷凍冷庫可廣泛應用于物流冷鏈、食品廠、乳品廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、部隊等。食品冷庫主要用作對乳制品、肉類、水產、海鮮、禽類、果蔬、冷飲、飲料原漿、冷凍食品、速食品、熟食、腌制品、茶葉綠等食品的恒溫貯藏或凍結。
食品冷庫工程中多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成。
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